Indukcijas plīts princips

Indukcijas plīts virsma ir karstumizturīga keramikas plāksne. Maiņstrāva iet caur spoli zem keramikas plāksnes, lai radītu magnētisko lauku. Magnētiskā lauka līnijām magnētiskajā laukā izejot cauri dzelzs katla, nerūsējošā tērauda katla u.c. apakšai, rodas virpuļstrāva, kas liek katla dibenam ātri uzkarst un panāk ēdiena sildīšanas efektu. Mērķis. Plīts virsmas augšdaļa ir izgatavota no augstas stiprības, triecienizturīga keramikas plāksne (kristāla stikls). Augšdaļas apakšdaļa ir aprīkota ar augstfrekvences indukcijas sildīšanas spoli (ti, ierosmes spoli), augstfrekvences jaudas pārveidošanas ierīci un atbilstošu vadības sistēmu. Augšpusē ir uzlikts plakans dibens. vārāmais katls. Tās darba process ir šāds: taisngriezis maiņstrāvu pārvērš par līdzstrāvu, un pēc tam līdzstrāva tiek pārveidota par augstfrekvences maiņstrāvu, kas pārsniedz audio frekvenci, izmantojot augstfrekvences jaudas pārveidošanas ierīci, un augstfrekvences maiņstrāva ir tiek uzklāts uz plakanas dobas spirāles indukcijas sildīšanas spoles, kas rada augstu frekvenci. Frekvences mainīgs magnētiskais lauks, tā magnētiskā spēka līnija iekļūst plīts virsmas keramiskajā plāksnē un iedarbojas uz metāla katlu. Gatavošanas katlā elektromagnētiskās indukcijas dēļ rodas spēcīga virpuļstrāva. Kad virpuļstrāva plūst pret katla iekšējo pretestību, tiek pabeigta elektriskās enerģijas pārvēršana siltumenerģijā, un radītais džoula siltums ir siltuma avots ēdiena gatavošanai.

Katla materiālam jābūt dzelzs vai leģētam tēraudam, un tā augstā magnētiskā caurlaidība var uzlabot magnētisko indukciju, tādējādi ievērojami uzlabojot virpuļstrāvas elektrisko lauku un virpuļstrāvas termisko jaudu. Ēdienu gatavošanas piederumi, kas izgatavoti no citiem materiāliem, radīs neparastu slodzi indukcijas plīts un iedarbinās automātisko aizsardzību, jo materiāla pretestība ir pārāk liela vai pārāk maza un nevar normāli darboties. Tajā pašā laikā, tā kā dzelzs var pilnībā absorbēt magnētisko lauku un tai ir ļoti labs ekranēšanas efekts, tas samazina daudz magnētiskā starojuma, tāpēc dzelzs pannas ir drošākas par citiem gatavošanas piederumiem. Turklāt dzelzs ir nepieciešams elements, kas cilvēka organismam jāuzņem ilgstoši, bet cilvēka organisms spēj uzņemt tikai divvērtīgo dzelzi. Dzelzs katlā esošais dzelzs satur trīsvērtīgo dzelzi. Tomēr organismā esošie reducējošie vitamīni var pārvērst trīsvērtīgo dzelzi par divvērtīgo dzelzi. Izdevīga absorbcija.